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Quienes Somos

Ayni Perú es el fruto del sueño de nuestra familia.
Nacimos en el corazón de Quillabamba, donde cada miembro de nuestro hogar aporta su amor y dedicación para cultivar cacao fino de aroma a más de 1,000 msnm.
Inspirados en la reciprocidad andina, trabajamos unidos para fusionar la pureza del Cacao Chuncho con el profundo respeto que compartimos por nuestras comunidades nativas y la biodiversidad andino-amazónica.
Más que una empresa, somos una familia que comparte un mismo latido: ser el puente que conecta la agricultura ancestral y el bienestar consciente con el exigente mercado internacional. Cada barra de chocolate lleva nuestra esencia, nuestro esfuerzo conjunto y el orgullo de nuestras raíces.

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Nuestros Productos

En Ayni Perú transformamos cacao fino de aroma cuidadosamente seleccionado en una variedad de productos que conservan la identidad, intensidad y características naturales de su lugar de origen.

GRANO DE CACAO SECO – FINO DE AROMA

GRANO DE CACAO SECO – FINO DE AROMA

Detalles del producto Variedad: cacao fino de aroma. Fermentación: 5–7 días en cajones de madera. Secado: solar durante 8–14 días.…

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POLVO DE CACAO NATURAL

POLVO DE CACAO NATURAL

Detalles del producto Tipo: cacao natural no alcalinizado. Grasa residual: aproximadamente 10–12%. Características: alto contenido de flavonoides. Granulometría: fina y…

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MANTECA DE CACAO

MANTECA DE CACAO

Detalles del producto Pureza: alta, sin aditivos. Color: marfil a amarillo pálido. Punto de fusión: 32–35 °C. Proceso: prensado natural.…

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PASTA DE CACAO – 100% CACAO

PASTA DE CACAO – 100% CACAO

Detalles del producto Composición: 100% cacao puro. Azúcar añadida: 0 g. Contenido natural aproximado de manteca de cacao: 50–55%. Perfil:…

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NIBS DE CACAO – CRUDO Y TOSTADO

NIBS DE CACAO – CRUDO Y TOSTADO

Detalles del producto Contenido de cacao: 100% puro. Proceso: tostado artesanal. Aditivos: ninguno. Textura: crujiente y granulada. Presentaciones: 100 g,…

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MUCÍLAGO DE CACAO

MUCÍLAGO DE CACAO

Detalles del producto El mucílago de cacao es el jugo natural que recubre las semillas frescas del cacao. Se caracteriza…

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CHOCOLATILLOS

CHOCOLATILLOS

Detalles del producto Contenido de cacao: 70% y 90%. Proceso: conchado y refinado. Presentación: 50 g.

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Nuestros procesos de fabricacion

Nuestro proceso comienza mucho antes de la transformación del cacao. Trabajamos en contacto con agricultores y comunidades productoras de la región de La Convención, Cusco, buscando mantener una cadena de abastecimiento transparente y una relación directa con el origen de nuestra materia prima.

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Nuestro Blog

Descubre historias, conocimientos y novedades sobre el cacao peruano, su origen, transformación y las personas que hacen posible cada producto de Ayni Perú

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